料理 - マトカ舎 (Page 3)

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ポテト・ブック

　マーナ・デイヴィス・著　/　伊丹十三・訳　/　トゥルーマン・カポウティ・序　/　ポール・デイヴィス・扉イラストレーッション　/　矢吹申彦・ブックデザイン　ブックマン社　昭52（1977）年　/　3版…

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料理のコツ

　秋山徳蔵・著　/　佐野繁次郎・装幀　/　碑田一穂・挿図　有紀書房　昭63（1988）年　　190 x 130 mm （281頁）　/　単行本　絶版　「はじめに」に書かれていますが、料理の根…

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腎臓病の食事療法

東京慈恵会医科上田内科の先生方と、同大の栄養課のスタッフ　　主婦の友社　昭51（1976）年　/　１２刷　　214 x 187 mm （250頁）　　絶版　腎臓病の説明と食事療…

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やさしい日本料理

800円(税込)

　大阪あべの辻調理師学校日本料理研究室/後藤金吉・畑耕一郎・共著　　鎌倉書房　昭51（1976）年　/　初版　218 x 155 mm （191頁）　絶版　「同じ塩をするにしても、鯛とさばとでは、水分…

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新版　基礎日本料理

1,500円(税込)

　土居　勝・著　柴田書店　昭44（1969）年　/　8版　265 x 190 mm （272頁）　旧版。　　昭３５年に発行されて以来ロングセラーの全面改訂版で、現在は２０１０年１１月にさらに改訂された…

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こころの味　おふくろの手料理・漬物　【クッキングシリーズ6】

　阿部なを、遠藤きよ子、村上昭子、千澄子、榊叔子、山口愛子、城本越雄・調理　　吉沢法子、中岡じょうた・イラスト　世界出版社　発行年不明　273 x 220 mm （152頁）　絶版　全１６巻…

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卵料理とハム・ちくわ・その他　【ベストクッキング第9巻】

　今田美奈子、臼田素娥、河野貞子、土井勝、村上信夫　他　/　村松幹三・イラスト　婦人生活社　昭47年　/　初版　183 x 180 mm （198頁）　絶版　いつでも主婦、家庭の味方、卵料理！メインの…

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主婦の友料理ブック1　肉と卵　【COOK-BOOK1】

　臼田素娥、城戸崎愛、長屋美代、ハナ・ブルックス、茂出木心護　他　　主婦の友社　昭39年　/　40版　262 x 189 mm （144頁）　絶版　全6巻シリーズ。「これはどこまでも、家庭のくふうから…

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主婦の友料理ブック4　お菓子　【COOK-BOOK4】

　恵藤千恵、小野寺百合子、滝沢　清　他　/　　主婦の友社　昭39年　/　30版　262 x 189 mm （150頁）　絶版　全6巻シリーズ。「これは売っていない味を集めた、やさしいお菓子の本です。テ…

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クッキングパートナー第5巻　お弁当　

　江上トミ、河野貞子、田村平治、土井勝、村上昭子　他　/　津島美能留・装幀、イラスト　主婦と生活社　昭48年　/　おそらく初版　213 x 188 mm （167頁）　絶版　「和風」「基礎」「洋風」「…

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