恩田久子・著　

　金園社

　昭30（1955）年　

　187 x 135 mm （296頁）　

　絶版

　上段と下段で編集されており、上段には、基礎的なこと。下段には春・夏・秋・冬の季節の特色（材料）を生かして作る料理の作り方が出ています。

　小口天シミ多し。

　　全体的に経年によるヤケあり。

　　カバイタミ（背部分裏から補修済み）。