堀江泰子（和風料理）、生方美智子（洋風料理）、波多野須美（中国風料理）・指導

　　中沢　信・イラスト

　世界出版社

　発行年不明

　273 x 220 mm （152頁）

　絶版

　全１６巻シリーズで発行されていたクッキングシリーズの別冊。

　　「料理のコツ百科」「下ごしらえの百科」「家庭に常備したい調味料・香辛料の百科」が載っています。

　　大判ですべてカラーですので、とても分かり易いです。　　

　函縁スレ。

　　表紙、裏表紙少シミ。

　　中少シミあり。