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登録アイテム数: 59件
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料理のテキスト赤堀料理学園教科書

料理のテキスト赤堀料理学園教科書

1,300円(税込)
　赤堀全子・著　生活研究社　昭和40年初版　215x 150 mm （172頁）　/　ソフトカバー　絶版　明治15年に日本初の料理教室（教場）を開設した赤堀料理学園の料理手引書です。　　豊富な写真で解…
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料理のコツとその実際・料理の基礎とその実践／日本料理　

料理のコツとその実際・料理の基礎とその実践／日本料理　

1,000円(税込)
　藤田義一（服部栄養専門学校教授）・著　医歯薬出版株式会社　昭和39年（1964年）2版　220 x 160 mm （上159頁、下142頁）　/　ハードカバー　絶版　日本料理会の権威である藤田義一教…
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ここにコツあり　田村魚菜

ここにコツあり　田村魚菜

800円(税込)
　田村魚菜・著　新樹社　昭和39年（1964年）5版　185x 130 mm （254頁）　/　ハードカバー　絶版　昭和24年自由が丘に「自由が丘お料理塾」を解説、家庭料理の大切さを広めてきた魚菜先生…
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辻留　豆腐料理

辻留　豆腐料理

1,500円(税込)
　辻留. 辻嘉一 著. 佐野繁次郎 題字　婦人画報社　昭和40年（1965年）初版　185x132mm（209頁）　/　ハードカバー　絶版　明治35年創業の懐石料理店「辻留」による豆腐料理の本。　　豆…
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調味料の百科　河野友美

調味料の百科　河野友美

800円(税込)
　河野友美 著　　パール新書　昭和40年（1965年）初版　170x105mm（184頁）　/　ソフトカバー　絶版　調味料のかしこい選び方、使い方をまとめた一冊です。　カバーヤケ。　　小口ヤ…
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おいしさの心理学　偏食も治る　河野友美

おいしさの心理学　偏食も治る　河野友美

600円(税込)
　河野友美 著　　パール新書　昭和45年（1970年）初版　170x105mm（147頁）　/　ソフトカバー　絶版　美味しく食事を頂くための心理を多方面から分析。　　色、雰囲気、性格&hel…
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わが百味真髄　　檀　一雄

わが百味真髄　　檀　一雄

2,000円(税込)
　檀　一雄 著　／　パオロ・カロソーネ　装幀、イラスト　講談社　昭和44年（1969年）初版　195x135mm（245頁）　/　ハードカバー　中公文庫にて販売中、こちらは旧版です。　料理を…
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ふたりのこいびと　シャンソンと料理　石井好子

ふたりのこいびと　シャンソンと料理　石井好子

1,500円(税込)
　石井好子 著／DOT&Co, 装丁とイラスト　文化服装学院出版局　昭和45年（1970年）初版　190x130mm（254頁）　/　ソフトカバー　絶版　雑誌ミセスに連載していた「台…
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落語的味覚論　加太こうじ

落語的味覚論　加太こうじ

1,200円(税込)
　加太こうじ 著／萩原礼子　装幀、さしえ　産報　1963年　初版　180x125mm（229頁）　/　ソフトカバー　絶版　「黄金バット」の２代目作者で紙芝居作家の第一人者の加太は食いしん坊を…
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ホーム・クッキング　6　/　前菜とカクテル

ホーム・クッキング　6　/　前菜とカクテル

1,000円(税込)
　土井　勝、馬場　久、北川岩三郎・執筆　/　藤枝陸郎・装幀、レイアウト　/　筑井　昭、福田由也・カメラ　　講談社　昭40年　/　21刷　270 x 190 mm （204頁）　/ハードブック　絶版　全…
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ホーム・クッキング　3　/　中国料理

ホーム・クッキング　3　/　中国料理

1,000円(税込)
　似内芳重、岡本佐一郎、多田鉄之助、陳　依水・執筆　/　藤枝陸郎・装幀、レイアウト　/　筑井　昭、福田由也・カメラ　　講談社　昭40年　/　3刷　270 x 190 mm （204頁）　/ハードブック…
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ホーム・クッキング　1　/　日本料理

ホーム・クッキング　1　/　日本料理

800円(税込)
　土井　勝、多田鉄之助・執筆　/　藤枝陸郎・装幀、レイアウト　/　筑井　昭、福田由也・カメラ　　講談社　昭40年　/　4刷　270 x 190 mm （206頁）　/ハードブック　絶版　全7巻シリーズ…
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中国料理　菜單（さいたん）

中国料理　菜單（さいたん）

1,000円(税込)
　楊　家達・著　/　中国剪紙・表紙及カット　婦人之友社　昭40　（1965）年　/　5版　215 x 155 mm （210頁）　/　ハードブック　絶版　家庭料理向けの本格中国料理のレシピ本です。　カ…
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栄養料理の作り方　【実用百科選書】

栄養料理の作り方　【実用百科選書】

500円(税込)
　恩田久子・著　　金園社　昭30（1955）年　　187 x 135 mm （296頁）　　絶版　上段と下段で編集されており、上段には、基礎的なこと。下段には春・夏・秋・冬の季節の特色（材料…
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本格的なおもてなし・行事料理　【クッキングシリーズ10】

本格的なおもてなし・行事料理　【クッキングシリーズ10】

800円(税込)
　田村平治、志の島忠、牧野哲朗、岡松喜与子、榊叔子、波多野須美・調理　　中沢　信・イラスト　世界出版社　発行年不明　273 x 220 mm （152頁）　絶版　全１６巻シリーズで発行されて…
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味づくりのポイント　料理のコツと献立　【クッキングシリーズ別冊】

味づくりのポイント　料理のコツと献立　【クッキングシリーズ別冊】

800円(税込)
　堀江泰子（和風料理）、生方美智子（洋風料理）、波多野須美（中国風料理）・指導　　中沢　信・イラスト　世界出版社　発行年不明　273 x 220 mm （152頁）　絶版　全１６巻シリーズで…
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Betty Crocker's CAKE and FROSTING MIX COOKBOOK

Betty Crocker's CAKE and FROSTING MIX COOKBOOK

　Alice Golden ・イラスト  GOLDEN PLESS （米）　　’66　260　ｘ　222　（144頁）　リング製本　ベティ　クロッカー　はアメリカ最大手…
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あすのおべんとう　新女性文庫

あすのおべんとう　新女性文庫

　北川敬三・監修　梧桐書院　昭和40年　　184 x 130 mm （224頁）　/　ソフトカバー　絶版　「東京新聞で、諸先生に依頼して、家庭欄に連載、好評を博している『あすのおべんとう』を整理したも…
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四季のおべんとう　四冊セット　江上トミ*栄子

四季のおべんとう　四冊セット　江上トミ*栄子

　江上トミ、栄子・著　/　有田泰而・撮影　/　吉崎正巳・さし絵　大門出版　年代記載なし　（1960〜70年代頃）　183 x 130 mm （95頁）　/　ソフトカバー　絶版　お弁当は面倒だなと思われ…
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絵でわかるCooking Book お菓子

絵でわかるCooking Book お菓子

　岡松喜与子・著　/　原田継夫・表紙　/　工藤晃嗣、原田継夫、林　亘、岡松祥子・絵　婦人画報社　昭41年　/　12刷　215 x 160 mm （131頁）　/　ソフトカバー、リング綴じ　絶版　200…
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