常原久彌・著　/　花森安治・装画、装本　/　大橋鎭子・レイアウト

　暮らしの手帖社

　昭49（1974）年　/　2刷　

　265 x 190 mm （256頁）　

　品切れ重版未定

　常原さんは帝国ホテルで修業され、パリでも勉強、大阪ロイヤルホテルで料理長と西洋料理一筋５０年の方です。

　　一皿のメイン料理を中心にその前、後に出すメニューも併せて載っています。

　　華やかなテーブルにしたい日に。

　函と別冊はございません。

　　中はとてもきれいな状態です。