料理
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料理のテキスト赤堀料理学園教科書
1,300円(税込)
赤堀全子・著 生活研究社 昭和40年初版 215x 150 mm （172頁） / ソフトカバー 絶版 明治15年に日本初の料理教室（教場）を開設した赤堀料理学園の料理手引書です。 豊富な写真で解…
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料理のコツとその実際・料理の基礎とその実践／日本料理
1,000円(税込)
藤田義一（服部栄養専門学校教授）・著 医歯薬出版株式会社 昭和39年（1964年）2版 220 x 160 mm （上159頁、下142頁） / ハードカバー 絶版 日本料理会の権威である藤田義一教…
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ここにコツあり 田村魚菜
800円(税込)
田村魚菜・著 新樹社 昭和39年（1964年）5版 185x 130 mm （254頁） / ハードカバー 絶版 昭和24年自由が丘に「自由が丘お料理塾」を解説、家庭料理の大切さを広めてきた魚菜先生…
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辻留 豆腐料理
1,500円(税込)
辻留. 辻嘉一 著. 佐野繁次郎 題字 婦人画報社 昭和40年（1965年）初版 185x132mm（209頁） / ハードカバー 絶版 明治35年創業の懐石料理店「辻留」による豆腐料理の本。 豆…
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調味料の百科 河野友美
800円(税込)
河野友美 著 パール新書 昭和40年（1965年）初版 170x105mm（184頁） / ソフトカバー 絶版 調味料のかしこい選び方、使い方をまとめた一冊です。 カバーヤケ。 小口ヤ…
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おいしさの心理学 偏食も治る 河野友美
600円(税込)
河野友美 著 パール新書 昭和45年（1970年）初版 170x105mm（147頁） / ソフトカバー 絶版 美味しく食事を頂くための心理を多方面から分析。 色、雰囲気、性格&hel…
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わが百味真髄 檀 一雄
2,000円(税込)
檀 一雄 著 ／ パオロ・カロソーネ 装幀、イラスト 講談社 昭和44年（1969年）初版 195x135mm（245頁） / ハードカバー 中公文庫にて販売中、こちらは旧版です。 料理を…
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ふたりのこいびと シャンソンと料理 石井好子
1,500円(税込)
石井好子 著／DOT&Co, 装丁とイラスト 文化服装学院出版局 昭和45年（1970年）初版 190x130mm（254頁） / ソフトカバー 絶版 雑誌ミセスに連載していた「台…
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落語的味覚論 加太こうじ
1,200円(税込)
加太こうじ 著／萩原礼子 装幀、さしえ 産報 1963年 初版 180x125mm（229頁） / ソフトカバー 絶版 「黄金バット」の２代目作者で紙芝居作家の第一人者の加太は食いしん坊を…
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ホーム・クッキング 6 / 前菜とカクテル
1,000円(税込)
土井 勝、馬場 久、北川岩三郎・執筆 / 藤枝陸郎・装幀、レイアウト / 筑井 昭、福田由也・カメラ 講談社 昭40年 / 21刷 270 x 190 mm （204頁） /ハードブック 絶版 全…
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ホーム・クッキング 3 / 中国料理
1,000円(税込)
似内芳重、岡本佐一郎、多田鉄之助、陳 依水・執筆 / 藤枝陸郎・装幀、レイアウト / 筑井 昭、福田由也・カメラ 講談社 昭40年 / 3刷 270 x 190 mm （204頁） /ハードブック…
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ホーム・クッキング 1 / 日本料理
800円(税込)
土井 勝、多田鉄之助・執筆 / 藤枝陸郎・装幀、レイアウト / 筑井 昭、福田由也・カメラ 講談社 昭40年 / 4刷 270 x 190 mm （206頁） /ハードブック 絶版 全7巻シリーズ…
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中国料理 菜單（さいたん）
1,000円(税込)
楊 家達・著 / 中国剪紙・表紙及カット 婦人之友社 昭40 （1965）年 / 5版 215 x 155 mm （210頁） / ハードブック 絶版 家庭料理向けの本格中国料理のレシピ本です。 カ…
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栄養料理の作り方 【実用百科選書】
500円(税込)
恩田久子・著 金園社 昭30（1955）年 187 x 135 mm （296頁） 絶版 上段と下段で編集されており、上段には、基礎的なこと。下段には春・夏・秋・冬の季節の特色（材料…
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本格的なおもてなし・行事料理 【クッキングシリーズ10】
800円(税込)
田村平治、志の島忠、牧野哲朗、岡松喜与子、榊叔子、波多野須美・調理 中沢 信・イラスト 世界出版社 発行年不明 273 x 220 mm （152頁） 絶版 全１６巻シリーズで発行されて…
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味づくりのポイント 料理のコツと献立 【クッキングシリーズ別冊】
800円(税込)
堀江泰子（和風料理）、生方美智子（洋風料理）、波多野須美（中国風料理）・指導 中沢 信・イラスト 世界出版社 発行年不明 273 x 220 mm （152頁） 絶版 全１６巻シリーズで…
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Betty Crocker's CAKE and FROSTING MIX COOKBOOK
Alice Golden ・イラスト GOLDEN PLESS （米） ’66 260 ｘ 222 （144頁） リング製本 ベティ クロッカー はアメリカ最大手…
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あすのおべんとう 新女性文庫
北川敬三・監修 梧桐書院 昭和40年 184 x 130 mm （224頁） / ソフトカバー 絶版 「東京新聞で、諸先生に依頼して、家庭欄に連載、好評を博している『あすのおべんとう』を整理したも…
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四季のおべんとう 四冊セット 江上トミ*栄子
江上トミ、栄子・著 / 有田泰而・撮影 / 吉崎正巳・さし絵 大門出版 年代記載なし （1960〜70年代頃） 183 x 130 mm （95頁） / ソフトカバー 絶版 お弁当は面倒だなと思われ…
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絵でわかるCooking Book お菓子
岡松喜与子・著 / 原田継夫・表紙 / 工藤晃嗣、原田継夫、林 亘、岡松祥子・絵 婦人画報社 昭41年 / 12刷 215 x 160 mm （131頁） / ソフトカバー、リング綴じ 絶版 200…
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ホーム・クッキング 7 / お菓子
飯田深雪、坂井保治、富永次郎・執筆 / 藤枝陸郎・装幀、レイアウト / 藤城清治・箱影絵 / 高田一郎、丸田道夫・口絵セット / 久里洋二・口絵背景 / 筑井 昭、福田由也・カメラ 講談社 昭36…
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ホーム・クッキング 5 / おそうざい12ヵ月
赤堀全子、飯田深雪、井上鶴子、榊 叔子、関 操子、多田鉄之助、二階堂アンナ、服部通政、牧野美智子・執筆 / 藤枝陸郎・装幀、レイアウト / 筑井 昭、福田由也・カメラ 講談社 昭39年 / 21刷…
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ホーム・クッキング 4 / 来客料理
飯田深雪、江上トミ、江上栄子、王馬熙純、岡松喜代子、河野貞子、近藤孫四郎、榊 叔子、佐治敬三、関 操子、土井 勝、舛谷 昌、湯木貞一・執筆 / 藤枝陸郎・装幀、レイアウト / 筑井 昭、福田由也・カ…
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ホーム・クッキング 2 / 西洋料理
飯田深雪、江上トミ、佐藤良造、多田鉄之助、田中玄四郎・執筆 / 藤枝陸郎・装幀、レイアウト / 筑井 昭、福田由也・カメラ 講談社 昭40年 / 4刷 270 x 190 mm （204頁） /ハ…
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主婦の友料理ブック COOK-BOOK 2 野菜と魚
1,500円(税込)
大滝富美子、小野寺百合子、辰巳浜子 他 主婦の友社 昭39年 / 40版 262 x 189 mm （144頁） /ハードブック 絶版 全6巻シリーズ。「野菜と魚の新しい味、なつかしい味をまとめま…
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主婦の友料理ブック COOK-BOOK 3 スナック
臼田素娥、 城戸崎 愛、小林トミ、ハナ・ブルックス 他 主婦の友社 昭39年 / 初版 262 x 189 mm （150頁） / ハードブック 絶版 全6巻シリーズ。「若い人たちの大好きな、そし…
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主婦の友料理ブック COOK-BOOK 4 お菓子
石田 穣、恵藤千恵、小林トミ 他 主婦の友社 昭39年 / 初版 262 x 189 mm （150頁） / ハードブック 絶版 全6巻シリーズ。「これは売っていない味を集めた、やさしいお菓子の本…
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主婦の友料理ブック COOK-BOOK 5 ごちそう
大滝富美子、佐藤光代、尚 道子 他 主婦の友社 昭39年 / 初版 262 x 189 mm （150頁） / ハードブック 絶版 全6巻シリーズ。「これは身近な材料と器具で、人手がなくてもせまい…
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主婦の友料理ブック COOK-BOOK 6 基本
臼田素娥、城戸崎 愛、小林トミ 他 主婦の友社 昭39年 / 初版 262 x 189 mm （148頁） / ハードブック 絶版 「家庭円満のコツは、『うちの食べ物がいちばんうまい』と、家族に思…
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きょうの料理 【主婦と生活 ホーム百科1】
江上トミ、茂手木心護 他 田中一光・装丁 / 水野秀穂・カバーイラスト / 上原重和・カット 主婦と生活社 昭42 （1967）年 / 初版 225 x 180 mm （278頁） / ハード…
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即席のおかず quick cooking book お嬢さまのお料理教室
東畑朝子・著 / 磯田尚男、原田継夫・飾画 婦人画報社 昭38 （1963）年 / 12版 260 x 185 mm （149頁） / ハードブック 絶版 病院の料理室で食事を担当されていた著者がお…
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ひき肉料理 180種 【主婦の友グラフィック 6】
伊藤芳子、上原文子、エー・エム・ナイル、エレン・イエンセン、大滝富美子、金井孝枝、貴邑富士太郎 他 主婦の友社 昭39 （1964）年 / 17版 212 x 190 mm （108頁） / ハード…
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玉子料理300種 【主婦の友シリーズ 43】
斉藤己代吉、張 仁富、エー・エム・ナイル、 他 主婦の友社 昭40 （1965）年 / 46版 180 x 190 mm （172頁） / ハードブック 絶版 手芸、インテリア、園芸、料理などなどこ…
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かんづめ料理 【主婦の友シリーズ 44】
黒田初子、砂田正則、満田たき 他 / 亀井三恵子 他・カット 主婦の友社 昭38 （1963）年 / 21」版 180 x 190 mm （186頁） / ハードブック 絶版 手芸、インテリア、園…
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中国風家庭料理
2,000円(税込)
張 掌珠・著 / 野中ユリ・イラスト 三和図書株式会社 昭39 （1964）年 / 初版 220 x 153 mm （250頁） / ハードブック 絶版 「張さんのお料理は、おいしくて美しく、後味に…
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中華料理
2,000円(税込)
鄭 慧英・著 鶴書房 昭40 （1965）年 / 初版 265 x 190 mm （193頁） / ハードブック 絶版 手近いな材料で、栄養があり、おいしく、また安価にできる、広東地方の味を中心に…
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プロ直伝のおかず 原田治の炒菜（いためもの）
原田 治（四川飯店）・著 主婦の友社 昭54 （1979）年 258 x 183 mm （82頁） / ソフトカバー 絶版 炒めものの中華料理は家庭料理での定番といってもいいのではないでしょうか…
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プロ直伝のおかず 煉瓦亭の洋食
木田孝一・著 主婦の友社 昭54 （1979）年 258 x 183 mm （82頁） / ソフトカバー 絶版 洋食は「ごちそう」＊という感じがします。ワクワク感のあるおかずが沢山載っています。…
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Betty Crocker's NEW DINNER for TWO COOKBOOK
1,800円(税込)
Margarett Fleming and Jean Simpson ・イラスト GOLDEN PLESS （米） 1964年 260 ｘ 222 ｍｍ （156頁…
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タイム・ライフブック 「世界の料理」 シリーズ 全16冊 + メニューの手引き/料理用語集
リチャード・Ｌ・ウィリアムズ・編集長 日本語版 田代中徳・編集責任者 / 江上トミ・監修 タイム・ライフ社 函 290 x 220 × Ｄ35mm / 本 2…
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東京の味 【カラーブックス 160】
添田知道 ・編 保育社 1968（昭43）年 148 x 106 mm （153頁） 品切れ重版未定 文庫本サイズで持ち運びしやすく、カラー写真も豊富で小さくても読みごたえ…
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日本で味わえる世界の味 【カラーブックス 172】
保育社編集部 ・編 保育社 1969（昭44）年 148 x 106 mm （153頁） 品切れ重版未定 文庫本サイズで持ち運びしやすく、カラー写真も豊富で小さくても読みご…
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一皿の料理
常原久彌・著 / 花森安治・装画、装本 / 大橋鎭子・レイアウト 暮らしの手帖社 昭49（1974）年 / 2刷 265 x 190 mm （256頁） 品切れ重版未定 常原さんは帝国…
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おそうざい十二ヵ月
小島信平・料理 / 花森安治・表紙、装画 / 松本政利・写真 / 暮らしの手帖料理研究室・文章 暮らしの手帖社 昭54（1979）年 / 20刷 270 x 193 mm （279頁） …
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おべんとう300種 【 主婦の友シリーズ52 】
杉山一男 他・指導 婦人之友社 昭35（1960）年 / 8版 175 x 185 mm （189頁） 年代別の毎日のおべんとう、レクリエーション別のおべんとう、キャンプ料理、外国のお…
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新しい味覚の日本料理300種 【 主婦の友シリーズ39 】
浅田綾子 他・指導 婦人之友社 昭35（1960）年 / 28版 175 x 185 mm （168頁） 「日曜の夜の食卓」 「青葉の庭の昼食」 「月給日の晩のご馳走」 とシチュエーッ…
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家庭向きの西洋料理 【 主婦の友シリーズ12 】
杉山一男 他・指導 婦人之友社 昭35（1960）年 / 20版 175 x 185 mm （171頁） 絶版 スープ、魚、肉料理、サラダと定番の料理から手の込んだ物まで豊富なメニュー…
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新 明日のおべんとう
婦人之友編集部・著 婦人之友社 昭57（1982）年 / 11刷 210 x 150 mm （215頁） 絶版 お肉中心の主菜、練り物料理、玉子、野菜、ご飯もの、副菜、サラダ、サンドイ…
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明日のおべんとう
沢崎梅子・指導 / 斎藤長三・装幀 婦人之友社 昭33（1958）年 / 初版 187 x 130 mm （167頁） 絶版 お弁当作りは「上手な予定生活から出来る」というモットーの…
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ポテト・ブック
マーナ・デイヴィス・著 / 伊丹十三・訳 / トゥルーマン・カポウティ・序 / ポール・デイヴィス・扉イラストレーッション / 矢吹申彦・ブックデザイン ブックマン社 昭52（1977）年 / 3版…
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料理のコツ
秋山徳蔵・著 / 佐野繁次郎・装幀 / 碑田一穂・挿図 有紀書房 昭63（1988）年 190 x 130 mm （281頁） / 単行本 絶版 「はじめに」に書かれていますが、料理の根…
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腎臓病の食事療法
東京慈恵会医科上田内科の先生方と、同大の栄養課のスタッフ 主婦の友社 昭51（1976）年 / １２刷 214 x 187 mm （250頁） 絶版 腎臓病の説明と食事療…
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やさしい日本料理
800円(税込)
大阪あべの辻調理師学校日本料理研究室/後藤金吉・畑耕一郎・共著 鎌倉書房 昭51（1976）年 / 初版 218 x 155 mm （191頁） 絶版 「同じ塩をするにしても、鯛とさばとでは、水分…
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新版 基礎日本料理
1,500円(税込)
土居 勝・著 柴田書店 昭44（1969）年 / 8版 265 x 190 mm （272頁） 旧版。 昭３５年に発行されて以来ロングセラーの全面改訂版で、現在は２０１０年１１月にさらに改訂された…
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こころの味 おふくろの手料理・漬物 【クッキングシリーズ6】
阿部なを、遠藤きよ子、村上昭子、千澄子、榊叔子、山口愛子、城本越雄・調理 吉沢法子、中岡じょうた・イラスト 世界出版社 発行年不明 273 x 220 mm （152頁） 絶版 全１６巻…
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卵料理とハム・ちくわ・その他 【ベストクッキング第9巻】
今田美奈子、臼田素娥、河野貞子、土井勝、村上信夫 他 / 村松幹三・イラスト 婦人生活社 昭47年 / 初版 183 x 180 mm （198頁） 絶版 いつでも主婦、家庭の味方、卵料理！メインの…
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主婦の友料理ブック1 肉と卵 【COOK-BOOK1】
臼田素娥、城戸崎愛、長屋美代、ハナ・ブルックス、茂出木心護 他 主婦の友社 昭39年 / 40版 262 x 189 mm （144頁） 絶版 全6巻シリーズ。「これはどこまでも、家庭のくふうから…
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主婦の友料理ブック4 お菓子 【COOK-BOOK4】
恵藤千恵、小野寺百合子、滝沢 清 他 / 主婦の友社 昭39年 / 30版 262 x 189 mm （150頁） 絶版 全6巻シリーズ。「これは売っていない味を集めた、やさしいお菓子の本です。テ…
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クッキングパートナー第5巻 お弁当
江上トミ、河野貞子、田村平治、土井勝、村上昭子 他 / 津島美能留・装幀、イラスト 主婦と生活社 昭48年 / おそらく初版 213 x 188 mm （167頁） 絶版 「和風」「基礎」「洋風」「…